Q
酒店餐飲述職報告怎樣寫困難才不喊苦？
A
困難不是哭窮，是亮活兒。寫人手緊，就說你把傳菜崗和收銀崗合并排班，試了兩周，翻臺快了八分鐘；寫食材漲價，就講你帶廚師重配三款主推菜的料比，毛利反漲兩個點。困難后面必須跟著你擰過的螺絲，不然就是告狀信。
新手常犯的誤區(qū)
通篇“人手不足”“成本上漲”“客人要求高”，全是客觀原因，沒一句自己動手調(diào)的細節(jié)。
高分寫作經(jīng)驗
熱門篇幅區(qū)間
適用對象
餐飲部經(jīng)理、行政總廚、樓面主管、采購協(xié)調(diào)員、服務督導
推薦寫法
數(shù)據(jù)顯示，有41.4%的用戶認為，首選的寫法是每個困難后必須接具體動作及結(jié)果，44.5%%的用戶傾向選擇2000-2400字，而28.9%%的用戶選擇1600-1999字，18.5%%選擇2401-2800字。新手最容易踩的坑是通篇“人手不足”“成本上漲”“客人要求高”，全是客觀原因，沒一句自己動手調(diào)的細節(jié)。
