五星級酒店設計開題報告

報告屬性

報告正文

五星級指的是酒店綜合水平達五星的酒店，有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。那么關于它的建筑設計怎樣才是合理的呢？

___大學

本科生畢業設計(論文)

開題報告

題 目：某五星級酒店設計

分 院： 土木建筑學院

專 業： 建筑學

班 級： ____

學 號：

姓 名： 指導教師：

填表日期：

一、 選題的依據及意義：

1、選題依據：

中國是目前世界上在建五星級酒店最多的國家，近年來，中國五星級酒店整體規模實現了快速的增長，行業發展水平一取得了長足的進步，但行業整體發展的不均衡性也日漸顯現。隨著社會經濟發展水平、消費者需求和投資者實力的不斷提升，國家五星級酒店評價標準持續提高，各地五星級酒店在設施設備、產品功能方面的發展進步明顯。

基于對中國經濟發展良好趨勢的預期，無論是國內資本還是國外資本，對中國五星級酒店市場的投資將保持長期的增長，但投資將更趨理性，且投資區域范圍更廣、投資合作形式更加豐富多樣，中西部地區將成為未來五星級酒店增長的新熱點。同時，隨著投資者恒業投資經驗的不斷豐富，對酒店管理和品牌的要求也也越來越高。在此情況下，國際酒店集團在未來中國五星級酒店的發展中仍將處于領先優勢，尤其是在其重點發展的珠三角、長三角、環渤海地區和一線城市。國內酒店集團仍將保持在二三線城市的拓展勢頭，并在各自傳統的地區市場進一步鞏固優勢。

隨著我國經濟的快速發展和人們生活水平的日益提高，人們的消費能力和消費水平有了極大的提升，商務、度假、旅游等活動使我國城市酒店業得到了快速的發展。現代星級酒店作為一個城市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務水平都從側面反映出這個城市的整體形象和文化特質。因此，現代星級酒店建筑設計不僅要注重建筑外形的氣質塑造， 還應致力于其良好的內在功能品質及酒店文化性與異質性的挖掘。

在此背景下，我選擇這一課題設計，一來可以順應現在社會的發展，二來因為星級酒店設計可作為一個地區的地標性建筑，故可鍛煉自己更加謹慎、全面的統籌功能、空間、造型、交通等的關系，進一步鞏固自己所學。

2、意義：

這次的酒店設計可以讓我綜合應用所學的各種理論知識和技能，進行全面、系統、嚴格的技術及基本能力的聯系，通過這次酒店設計強化對基本知識和基本技能的理解和掌握，培養自己的收集資料和調查研究的能力，一定的方案比較、論證的能力，一定的理論分析與設計運算能力，進一步提高應用計算機繪圖的能力。掌握資料的收集好分析、相關規范的選擇和運用;掌握設計方案的

選擇、成果圖的繪制遺跡設計文本年的編制全過程。另外對培養獨立思考問題和解決問題的能力，為今后工作做好技術儲備，都具有十分重要意義。酒店設計是一個多元化設計，所以也是鍛煉我們能力的一個很好機會，在此中學亦到很多課堂沒有的東西，這也是為我們馬上面向社會做一個鋪墊。讓我能在畢業之際把以前所學更加鞏固，查缺補漏。

二、國內外概況及發展趨勢(含文獻綜述)：

1.國內外概況

旅游和商務活動自古有之，飯店餐館就應運而生。相傳歐洲最初的食宿設施始于古羅馬時期，其發展進程經歷了所謂古代客棧時期、大飯店時期、商業飯店時期等階段，其間幾經波則起落。第二次世界大戰以后，歐美各地隨著經濟形式和旅游業的不斷發展進入了新型飯店時期，并逐步形成了龐大獨立的飯店行業。

酒店從最初的客棧、驛站開始，已經有近千年的發展歷史。進入21世紀，頻繁的商務活動和旅游度假，促使世界的酒店業成為世界第一大產業。酒店建筑，特別是大型酒店建筑，從來就是城市形象中的焦點，也是城市社會文化活動的延伸。在任何一個城市或景區中，酒店建筑都是當地地域文化、經濟發展和社會文明的一種標志。

酒店設計是一個綜合的專業體系，包括：酒店整體規劃、單體建筑設計、室內裝飾設計、酒店形象識別、酒店設備和用品設計、酒店發展趨勢研究等內容2。

回顧中國的酒店設計，可以歸納為三個階段[3]：

第一階段，即八十年代初，我國大量建造商業性酒店，國內設計師處于模仿和實習期，開始將國外設計師在國外項目的設計手法移植到國內設計其他項目，該階段國外的設計師基本壟斷了國內高星級酒店的設計;

第二階段，九十年代至二十年代末，部分國內設計師開始設計高星級酒店，并出現了酒店設計國內外合作的局面;

第三階段，進入二十一世紀，境內設計力量崛起，我國設計師已經承擔外資高星級酒店的部分方案設計，中國五星級酒店的施工基本由國內企業完成，質量不僅可以和國際水準接軌，還形成了相對規范的專業技術[3]。

當代酒店設計受信息網絡及傳媒影響，設計文化成為共享的世界文化，它所表達的形式受日益復雜的顧客群體需求的不斷變化，加入文化主題風格化、個性化的酒店成為主流，設計師對文化藝術的理解和個人全面素養的提高，是推動酒店設計的必要歷程[4]。

2.發展趨勢

星級酒店近年發展極其迅猛，其設計發展趨勢備受大家的關注。近期紐約、巴黎、香港、上海等國際性大城市不斷涌出極具代表性的五星級酒店，引領了現階段的設計潮流。如今的酒店設計不再是單一的要求豪華、，更多地注入多元化、個性化等因素。

過去的五星級酒店設計，更多是要求呈現一種奢華及氣派，無過多文化氣息的營造，或忽視了客戶的心理需求。而如今的設計趨勢不再以豪華來評估其等級，人們要求的將是集吃、住、會議、娛樂、休閑等功能于壹體的全方位的、復合型的酒店設計，更能站在生活的角度，將設計人性化。

從人性角度出發的同時，體現設計的文化特征是當今星級酒店體現其個性化的重點。不同的區域，不同的文化背景下，采用其特有的地方風格，使室內設計更具文化特征。當不同的國度，不同人種走進酒店，能感受其地方特色以及溫暖、舒適、備受歡迎的氣氛，來往的人會因這份獨特的設計愛上這個美麗的地方。

除了豪華的裝飾、功能全面、人性化、地方特征各個要求，酒店的設計發展也強調了新穎、突破傳統、風格塑造。社會的發展帶動了科技的發展，在日新月異的今天，酒店的設計也不斷出現著新的亮點。新材料，新設備、新技術更多被應用到酒店的設計中，提高了酒店的實用性，體現了與時俱進的特色，也響應了綠色、環保的新時代要求。這等等都是目前以及往后星際酒店設計的發展趨勢，這趨勢也將勢不可擋。

三、本課題研究內容

隨著酒店業的不斷發展，酒店之間的競爭越來越激烈，產品的競爭是最基本的競爭，服務的競爭是一種無形產品的競爭，但最終意義上的競爭是文化的競爭。文化的競爭是最高層次，最高品味的競爭。

空中花園

蓮花濱海灣金沙

藝術科學

水晶平臺

濱海灘金沙

購物城

運河

娛樂城

酒店

劇場

濱海灣金沙酒店坐落于marina bay濱海灣，由三座連成一串的酒店大樓組成，頂部建有景色壯觀的空中花園，酒店內則設有漂浮式水晶閣、蓮花外形的博物館、出售各種先進商品和國際奢侈品牌的零售商店、精致時尚的名廚餐廳、享之不盡的影院娛樂、激情涌動的夜總會以及一座拉斯維加斯風格的娛樂城。商務旅客還可享受到多種配有先進技術的會議、激勵活動、大型會議及展覽(mice)設施、靈活高效的展覽大廳以及可容納45，000多位與會代表的會議中心。marina bay sands可在同一個目的地實現

商務與休閑的完美融合，打造絕無僅有的獨特體驗。

位于第57樓的金沙空中花園將三座頂級酒店連成一體，在這里您可以360度全角俯瞰新加坡的繁華之美。在這座占地一公頃的空中綠洲上，匯集了蒼翠綠蔭、雅致露天花園、特色餐廳，還有一座無邊泳池。

(二)迪拜阿拉伯塔(帆船酒店)

設計師：湯姆賴特(tom wright)

開發公司：莫瑞和羅伯茨(murray robers)公司及al habtoor engineering enterpriss l.l.c.

所在地區：迪拜

設施：202套復式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐廳、電影院、酒廊、俱樂部、水療中心、宴會廳、空中網球場等。

占地面積：約0 平方米

建筑總面積：約 00 平方米

阿拉伯塔酒店是世界上建筑高度最高的七星級酒店，看起來好像是正在行進中的帆船形象的酒店建在海濱的一個人工島上，是一個帆船形的塔狀建筑。它建在離海岸線280米處的人工島jumeirah beach resort上。 采用雙層膜結構建筑形式，造型輕盈、飄逸，具有很強的膜結構特點及現 代風格。它擁有202套復式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐廳。它的中庭是金燦燦的，它的最豪華的780平方米的總統套房更是華麗非凡，在第25層，家具是鍍金的，設有 一個電影院、兩間臥室、兩間起居室、一個餐廳，出入有專用電梯。客房面積從170平方米到780平方米不等。七星級酒店房價肯定不菲，最低也要900美元，總統套房則要1.8萬美元。這家酒店擁有八輛寶馬和兩輛勞斯萊斯，專供住店旅客直接往返機場，也可從旅館28層專設的機場坐直升機，花15分鐘空中俯瞰迪拜美景。客人如果想在海鮮餐廳中就餐的話，他們將被潛水艇送到餐廳，這樣他們就餐前可以欣賞到海底奇觀。

(三)湖州喜來登溫泉獨家酒店(月亮酒店)

設計師：馬巖松

開發公司：飛洲集團

所在地區：湖州

設施：室外泳池、溫泉中心、水療中心、健身中心、餐廳等。 占地面積：75 畝

建筑總面積：6.5萬 平方米

環境，不過玻璃幕墻細節設計更加獨特。玻璃幕墻作為獨特的建筑標志，與附近悉尼星城賭場酒店綜合建筑的預制板立面形成了鮮明的對比。不過，北立面的弧度卻參考了附近的建筑形式。酒店南側明顯從聯合街面上向后退了一段距離，其平滑的玻璃幕墻與整條街的建筑保持一致。

五、研究目標、設計標準及工作進度：

1、研究目標：

五星級酒店是酒店的最高等級。酒店設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全，是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。主要是滿足上層資產階級、政府官員、社會名流、大企業公司的管理人員、工程技術人員、參加國際會議的官員、專家、學者的需要。五星級酒店設計應以交通組織為切入點。功能不同的交通組織方式又將酒店分為既獨立又相互聯系的兩部分：酒店的公共部分往往是一座酒店形象、品質的表征，也占酒店投資金額的主要部分，因此常常被建筑師所重視，成為設計重點;而酒店的服務管理部分的組織主要脫胎于酒店的經營管理模式。由于專業的限制，這一部分往往不被建筑師所重視。其實，后館部分是一座酒店高速運營的保障。酒店設計歸根到底是以酒店的經營和營利為目的，因此可以說公共空間的舒適性和易識別性，管理組織的便捷性和有序性是酒店經營的目標和保障。

2、設計標準： 行業領先的k_a建筑師事務所認為，五星級酒店設計不能單純于藝術裝飾。其實創造豐富的空間造型，講究科學，追求平和隨意、率真自由的境界更重要，要有一個明確的統一的主題。統一可以構成一切美的形式和本質。用統一來規劃設計，使構思變得既無價又有內涵，這是每個設計師都應該追求的設計境界。裝飾講流行但更講個性，具體的環境不同，文化背景品味追求與風俗習慣不同，就可能會產生不同的效果。也才是五星級酒店設計的主要意旨。[5]

五星級酒店設計應不斷創新，裝修和裝飾也不分誰輕誰重，兩者互為因果。只有在功能合理的裝修前提下，裝飾的內涵與境界才最能體現。不拘泥于舊有的觀點，通過功能的裝修，美學的裝飾，賦予每個家居以新的形象就非常重要了。

五星級酒店大堂設計以境界為最上，有境界就自成高格。五星級酒店大堂設計是裝修與裝飾的靈魂，是裝修與裝飾的劇中之本。要想家居能以高層次的內涵與境界使生活更美滿更愉悅，看上去舒服用起來便當，就必需重視五星級酒店大堂設計。[5]

3、工作進度：

2月25日--3月17日 資料收集、實地調研

3月18日--4月14日 建筑設計一草 畫出總體圖 平面圖

4月15日--5月5日 建筑設計二草 修改并確定方案 放大比例開始進行細部設計

5月6日--5月19日 建筑設計三草 完善設計 更加深妥善地解決各種問題

5月20日--5月26日 整理設計資料和圖紙

5月27日--6月2日 教師評閱、畢業設計展

6月2日--6月9日 畢業答辯

六、主要參考資料：

楊茂川.世界酒店發展史

徐朋.酒店設計城市文化的延伸

[3]徐朋.構建和諧酒店環境

[4]王軍.酒店空間文化的營造

[5] 五星級酒店設計

七、指導老師意見：

項目設計合理，技術路線正確，具有一定的研究基礎，能達到預期目標，同意開題。

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