廚師實習(xí)報告中食材識別訓(xùn)練怎么寫才不枯燥？

食材識別不是寫“認(rèn)識了二十種香料”，是寫你聞錯八角和小茴香后鼻腔發(fā)癢，是摸到干貝邊緣鋸齒才敢確認(rèn)真貨，是第一次分清五種辣椒粉在掌心的粗細(xì)差異。寫你鼻子、手指、舌尖怎么被反復(fù)校準(zhǔn)，寫錯認(rèn)帶來的尷尬和糾正后的篤定。識別是感官打架的過程。