學(xué)生小賣部衛(wèi)生管理制度
學(xué)生小賣部衛(wèi)生管理制度
為了搞好師生飲食安全，確保師生身體健康，特制訂學(xué)生服務(wù)部衛(wèi)生管理制度，如下：
一、原料采購制度
1、學(xué)生服務(wù)部凡采購商品必須到正規(guī)門店或廠家購買，并向供貨商索取‘三證’復(fù)印件，即工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
2、凡采購食品，必須有供貨人開出的供貨證明，證明要注清所有售貨物的名稱、數(shù)量、供貨的時間。
3、不采購‘三無’食品，不采購霉變或不新鮮廉價食品。
4、貨物進庫后，要分類進行入庫登記，記清入庫時間、數(shù)量、供貨單位、采購責(zé)任人。
二、庫房管理制度
1、庫房要清潔衛(wèi)生，食物分類存放，擺放整齊有序。
2、庫房要做好防蠅、防鼠、防霉變、防污染工作。
3、做好食品的清理入庫和登記工作。
4、做好防火、防盜、防投毒保衛(wèi)工作。
三、售賣間衛(wèi)生管理制度
1、保證貨架的商品清潔整齊(商品無灰塵，商品整齊，擺放有序)
2、師生購物后及時清掃地面垃圾。
3、確保墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)。
