Q
廚師長報告里食材損耗怎么寫才讓人信？
A
損耗寫到單品，不說“蔬菜損耗偏高”，說“菠菜葉邊發黃報廢率超18%”。寫清楚是驗收時爛的、儲存中蔫的、還是切配時削多的。月底匯總別只報總數，要標出最高那三天。
推薦寫法
數據顯示，有38.9%的用戶認為，首選的寫法是損耗必須落實到具體食材名稱，40.8%%的用戶傾向選擇2000-2300字，而35.7%%的用戶選擇1700-1999字，25.8%%選擇2301-2600字。新手最容易踩的坑是用“正常波動”“略有上升”糊弄，損耗歸因全往天氣、供應商身上推，不提自己操作問題。
高分寫作經驗
熱門篇幅區間
新手常犯的誤區
用“正常波動”“略有上升”糊弄，損耗歸因全往天氣、供應商身上推，不提自己操作問題。
適用對象
采購主管、成本會計、倉儲組長、品控專員、營運總監
