餐飲部實習報告的問題反思怎么寫才不甩鍋？

反思不是列“人手少”“設備舊”“培訓弱”，是寫你明明看見托盤歪了半寸卻沒伸手扶。寫你聽見后廚喊“急單”卻還在跟客人確認醬料，那三秒遲疑里腦子卡在哪條筋上。甩鍋的反思全在外部，真反思全在你自己的手、眼、嘴、腳四樣東西怎么配合失靈。寫清楚哪次失誤是你能控但沒控住的，這才叫反思。